Il cabreo è stato realizzato dall’ingegnere Cammillo Borselli nel 1801. Si tratta di un registro cartaceo manoscritto legato in pelle, di 390×265 mm, composto da 56 tavole acquerellate relative ai poderi che compongono la fattoria granducale di Frassineta in Valdichiana. Alla fine del volume è presente un repertorio, ossia un elenco di tutti i poderi con l’indicazione (per ciascuno di essi) della superficie espressa in “quadrati”.