Mappa del territorio compreso fra le colline pisane di Crespina e la pianura di Pisa, compreso nelle tre fattorie di Lavaiano dei Cavalieri di Santo Stefano, di Cenaia dei Bartolini Salimbeni e di Volpaia dei Lanfranchi: territorio raffigurato con le case coloniche, le strade e i tanti fossi defluenti verso il piano (Dogaia, Zannone, Fossa Nuova) e con i tanti paduletti ancora presenti fra i coltivi nelle aree più depresse (di Quercia, Castello, Lupo, Fonte, Sprofondato, Fagiolaio, ecc.), che con la mappa ci si proponeva di “tagliare” facendo scorrere le acque verso i fiumi sopra ricordati.