La pianta rappresenta schematicamente la fattoria granducale delle Cascine di Poggio a Caiano. Sono indicate la rete idrica, costituita da fossi di scolo e da gore che alimentano i vari mulini situati nella proprietà, e quella stradale che collega fra loro i poderi e più in generale gli edifici che compongono la fattoria. Al centro della possessione si trova la Cascina con accanto il mulino delle Mandrie. Un altro mulino si trova invece in prossimità del torrente Ombrone al passo della strada maestra di Prato, a breve distanza dalla villa granducale e dal podere delle Stalle. Dietro la villa, sempre lungo l’Ombrone, viene indicato un ulteriore mulino denominato “Mulinaccio”. Vi sono infine due ampie ragnaie per l’uccellagione, una conigliera ed un recinto delle Pavoniere di circa 20 ettari dove si allevano i daini, collegato a un lungo percorso rettilineo chiuso da argini denominato “corsa dei daini”.