Nella tavola è raffigurata la pianta del piano sotterraneo della casa del podere dell’Orto Ferdinando. Questa porzione di edificio, come possiamo vedere, fa parte della torre e bastione dell’Orto Ferdinando. In rosso sono indicati gli interventi proposti dall’architetto Giuseppe Manetti, che consistono nella realizzazione di una scala (b) per accedere alla cantina (a) dalla cucina posta al piano superiore e di un forno (e) addossato alla parete della torre. L’accesso al forno e di fatto al portico (g) e al bindolo (f) è dato dalla scalinata “c”.