Si tratta del progetto per la ristrutturazione e l’ampliamento delle stanze di servizio (tinaia, stalla) della fattoria delle Ginestre poste fra lo stanzone dei legnami e la cappella, ed in particolare per la realizzazione di un frantoio. Questo dovrà essere abbastanza grande da contenere le macine, lo strettoio e gli scaffali per riscaldare le sanse. Accanto alla cappella sarà realizzata anche una coppaia sotterranea, che rimarrà per metà sotto la nuova stalla e per metà sotto il prato.