Il cabreo fu realizzato dall’ingegnere Bernardo Sansone Sgrilli nel 1743. Si tratta di un volume manoscritto in legatura cartacea, composto da cc. I-II iniziali e 23 piante (disegni a china su carta) relative ai poderi che compongono la fattoria granducale di Lappeggi, situata pochi chilometri a sud-est di Firenze.